sábado, 9 de junho de 2012

É o que tem pra hoje!!!


Adoooooro esse risoto que aprendi com alguém muito especial e que estimo muito, a D. Elvira! Cada vez que faço aqui em casa, é uma festa. Partilho com vocês a receita dessa delícia!


RISOTO DA D. ELVIRA


½ kg camarões (lavados e sem casca)
1 cebola grande ralada
2 x. de arroz (arbóreo ou não!)
2 cubos de caldo de frango
1 lata creme de leite (Nestlé!)
200 gr. queijo mussarela ralado (ralo grosso!)
1 cálice de vinho branco seco
Orégano á gosto
1 colher sopa de manteiga
Água fervente.
Frite a cebola primeiro, depois acrescente os camarões e refogue rapidamente. Em seguida coloque o arroz cru e refogue.  Acrescente a água fervente (dois dedos acima da superfície do arroz), os cubos de caldo de frango, misture até dissolver. Depois o vinho e o orégano. Quando estiver reduzido (e cozido), misture o creme de leite (com soro) o queijo ralado e a manteiga (para emulsificar  e dar brilho!). Sirva imediatamente!



Um comentário:

Postar um comentário